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2010/07 康健雜誌 140期

昨日林黛玉回家又中了暑……心裏一煩惱,方才吃的香薷飲解暑湯便承受不住,
『哇』的一聲都吐了出來……紫鵑一面收拾了吐的藥,一面拿扇子替林黛玉輕輕的扇著。」
《紅樓夢》第29回中,林黛玉到了清虛觀後,由於天氣炎熱,便在陰涼處多待了一會兒,

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人的體質有寒熱之分,食物也有。中國中醫科學院養生學教授楊力就告訴《生命時報》記者,一般情況下,可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨其寒熱。

顏色偏綠,性偏寒;顏色偏紅,性偏溫。綠色植物接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的陽光,故而性偏熱。

味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒;陸上植物偏熱。藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長期埋在土壤中,水分較少,故而性熱。

背陰食物偏寒;向陽植物偏熱。背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏熱。

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作者﹕林羡

【大紀元11月3日訊】秋天雨水少,空氣乾燥,細菌增多,各種毛病也就多了。按中醫說法「秋主燥」,燥邪首先犯肺,先傷肺津,次傷胃津,人容易口乾鼻燥、皮膚乾裂、目赤牙痛、外感咳嗽。所以這段時間,感冒的,腸胃不好的人也比較多。

大自然早就開好了對症的藥方,這個時節上市的新鮮水果蔬菜,比如梨、甘蔗、柿子……針對各種毛病,各具療效。

秋燥犯肺,所以秋季咳嗽的人特別多,哮喘等呼吸道也易多發,秋季好多水果恰有止咳效果,其中最受推薦的是梨。梨有清熱解毒,潤肺生津、止咳化痰等功效,對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等搾汁同服,效果更佳。

其他的水果也有不同療效,比如柑橘對身體虛弱、口渴等症效果不錯,搾汁或蜜煎,治療肺熱咳嗽尤佳。吃新鮮的生柿子,則對咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效,紅軟的熟柿子,可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱等症。而多吃葡萄不僅生津液、利小便,對神經衰弱和過度疲勞都有好處。

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番薯,又名红薯甘薯山芋地瓜红苕线苕白薯金薯甜薯朱薯枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以製糖和釀酒、製酒精。

野生种起源于美洲的热带地区,由印第安人人工種植成功,抗病蟲害強,栽培容易。哥倫布初見西班牙女王時,曾將由新大陸帶回的甘藷獻給女王,西班牙水手又將甘藷傳至菲律賓。在明朝萬曆十年(1582年),从当时的西班牙殖民地吕宋(今菲律宾)引进中国,由東莞人陳益從安南首先引入廣東。万历二十一年(1593年)五月,福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国,试种后,“甫及四月,启土开掘,子母钩连,大者如臂,小者如拳”,福建巡抚金学曾大力推广,并撰《海外新传七则》。《农政全书》详细记述了番薯的种植方式,李時珍《本草綱目》載:「南人用當米穀果餐,蒸炙皆香美……,海中之人多壽,亦由不食五穀而食甘藷故也。」中医学认为甘薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰。目前,世界各地都有广泛栽种。1995年美國生物學家發現,甘藷中含有一種化學物質叫脫氫表雄酮(DHEA),可以用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。


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世界公认最顶级抗衰老食物盘点

发布日期:2010-1-12 来源:佚名 共阅37次 文章字体:
 
 
      抗衰老食物一:鱼肉 
  推荐理由:能在鱼肉中摄取大量蛋白质,而青椒和红尖椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C),而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁)。
  抗衰老食品二:鲫鱼
  推荐理由:鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
  抗衰老食品三:西兰花

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世界卫生组织公布的最佳和最差食物

时间:2010-01-21 14:27
世界卫生组织(WHO)第113届会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨,提出了全球健康新战略。健康新战略认为,不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。

    会上,世界卫生组织向人们推荐了6类最佳食物及提出相关的建议,包括控制饱和脂肪的摄入量,以不饱和脂肪取而代之,多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等,希望人们以一种健康的饮食习惯对待生活。

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健康腸胃的飲食觀

急診林詩宗醫師


  我們日常開車維持車子的五油三水,大家都知道,但是維持腸胃道的三要素:運動、飲水、纖維素,卻遭到一般人的漠視,現代人有電梯絕不走樓梯,有空調不易流汗,不太喝水,飲食精緻化,蛋白質油脂類大幅增加,唯獨粗糙飲食纖維素嚴重不足,導致腸蠕動力不足,一般腸胃道還好,但在左上腹(即大腸脾彎處),此處大腸呈銳角轉彎,一如山路的髮夾彎,蠕動力降低食物即不易通過導致大腸阻塞,此處阻塞回堵引起橫結腸段壓在胃的前下方處,產生壓迫效果,此時病人會覺得強烈噁心感及嘔吐, 很容易被誤判為胃痛,而給予胃藥,胃藥有些成分是氫氧化鋁,此藥容易導致便秘使得病情更惡化。

  運動、飲水、纖維素為腸胃健康的三大要素,但如何補充?如何運動?卻為一般民眾所不甚了解,因此我們提出建議:

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多喝水 妳喝「對」了嗎?

Camelia魅麗 (2009-12-12)

雜誌十二月號 Editor葉秋雲

喝水好處多大家都知道,但想要喝出健康到底該喝多少量?哪個時間喝最好?怎麼選好水?這些問題妳有答案嗎……


水是身體最重要的元素,人體的組成有60~70都是水分,而身體的消化吸收、維持正常的循環排泄、調節體溫、幫助維持電解質平衡都和水有關,水分不足更會造成便秘、肌膚粗糙等問題,想要健康想要美,正確喝水是最該練就的基本功。

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慢城

  新的城市哲学悄悄在欧洲一些小城里诞生,这套哲学叫做「慢」。继多年在意大利发起的慢食文化(slow food)后,慢城运动(citta slow)也逐渐兴起。慢城运动是慢食主义的发扬光大,发源地仍然在意大利,目前当地已有四十二个城市宣称是慢城,而全欧洲境内,包括波兰、奥地利、西班牙、葡萄牙、挪威、德国、法国、英国、瑞士已有数十几个城市加入,甚至在远东的日本及韩国也有慢城,德国境内则有六个慢城。
欧洲的慢城多半是中古世纪的小城,人口只有几万人之谱。没连锁店 没霓虹灯要成为慢城并不容易,首先城内不能停车,没有交通,只有行人徒步区,再者,城内不能卖速食,包括麦当劳、星巴克等连锁店和超市都应禁止,再者城内也没有霓虹灯,且周四和周日店面都不营业。这一切都是为了回归欧洲中古世纪的生活速度,同时却保留现代文明的特色。反污染、反噪音、反量化之馀,支持都市绿化,支持风力发电,支持小型农作有机经营,及保留地方特色,譬如在意大利长期以来漫长的午睡传统,又譬如支持以山城传统蜜蜂色灰色料粉刷房屋,在慢城的学校午餐供应的都是当地有机食物。有条件地反全球化说穿了,这套慢慢来或慢慢吃的哲学其实是反全球化运动的延伸。
但并非所有全球化或现代用品或策略都该被扬弃,著名慢城奥维亚托(Orvieto)市长齐米奇 便说,慢城不反对使用网路,也不反对以网路做为行销通路,齐米奇说,慢城主义者将改造现在的观光产业和农业甚至一般商店经营方式。车不入城 人潮反多齐米奇是慢食主义发起人之一,他一本慢的哲理,排斥速食和连锁店,在奥维亚托,店铺开始卖传统地方特色的东西,如有机香肠、手工巧克力,甚至一些独立少量制的起司,令商家惊讶的是,生意愈来愈好,观光客购买量大增。起初,齐米奇市长主张车子不淮开入城里时,许多店铺都很紧张,因为一般认定,交通流量意味著购买力,没想到整个城市成为行人徒步区后,观光客不降反增。
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布拉 (Bra)也是一个慢城,该城副市长布娜西碧儿对慢城主义充满信心,她认为,「这是欧洲传统文化的传承」,毕竟慢城慢的有理,发源地在罗马帝国中心的意大利也有原因,除了适合慢城的城市多半是中古世纪的小城,那些城市至今保有地方特色,也容易吸引观光客。而慢字在英文中充满负面意义,意大利文却积极得多。慢城和一般定义下的甜蜜生活(la dolce vita)的境界就十分接近。这也是为什么齐米奇市长不但在撰写一本叫慢的手册,他还准备在他的慢城学校准备一套教材,教材内容是:品味。齐米奇强调,现在的学童连鸡胸肉从哪来的?桃子树长成什么样子?都没有概念,他认为,品味是可以教导和训练的,而慢城主义其实是一种品味主义。没有品味便没有生活质感。

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人體使用手冊 
第一本《人體使用手冊》自出版後,台灣地區銷售超過二十多萬本,大陸地區亦已銷售達一百多萬本。本書是作者以科學方法,顛覆所有我們一般對中、西醫的認識 ;其中,他用系統化的角度,讓我們首先認識自己的身體後,進而了解人為什麼會生病,以及如何保養身體等。
完美的人體系統---一套內建的修復與再生機能

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